Chantilly vanille

Christophe Michalak

                                 INGRÉDIENTS (4 PERSONNES)

·                                 1 l de crème UHT à 30 % de MG

·                                 80 g de sucre semoule

·                                 3 gousses de vanille

PRÉPARATION

Placez la cuve et le fouet de votre batteur au réfrigérateur pour qu’ils soient bien froids.

Fendez les gousses de vanille, puis récupérez les graines.

Installez votre cuve et votre fouet.

Versez-y la crème très froide, le sucre et les graines de vanille, puis fouettez jusqu’à obtenir la texture désirée.