Cookies de Christophe Michalak
Ingrédients pour environ 20 cookies:
- 125g de beurre demi sel mou
- 180g de vergeoise brune
- 1 œuf
- 175g de farine
- 1 cuillère à café de levure
- 200g de pistoles de chocolat noir ou au lait
- Battre le beurre mou avec la vergeoise jusqu'à obtention d'un appareil bien crémeux.
- Incorporer l'œuf puis la farine et la levure tamisée.
- Ajouter les pépites de chocolat puis mélanger pour qu'elles soient uniformément réparties dans la pâte
- Laisser reposer au frais pendant environ 1 heure.
- Préchauffer le four à 170°C.
- Réaliser des grosses boules de pâtes puis les déposer sur une plaque en les espaçant bien.
- Cuire pendant 12 minutes.
- Laisser refroidir avant de les décoller de la plaque.
