Flan Pâtissier

 

INGRÉDIENTS (4 PERSONNES)

 

·                                 1 pâte brisée

Préparation de l'appareil

·                                 90 g de poudre à crème

·                                 1 c. à c de vanille liquide

·                                 150 g de sucre

·                                 50 cl de lait

·                                 50 cl de crème liquide

·                                 4 œufs

Étape 1 : Préparation de la pâte brisée

Réaliser une pâte brisée. Foncer un cercle à pâtisserie avec la pâte brisée.

La précuire à 180°C pendant 10 à 12 minutes.

 

Étape 2 : Préparation de l'appareil

Dans une casserole, porter à ébullition le lait et la crème.

Mélanger les œufs, le sucre, la poudre à crème et la vanille liquide puis l'ajouter dans la casserole.

Mélanger et cuire la crème jusqu'à la première ébullition afin qu'elle devienne épaisse.

Verser l’appareil dans le fond précuit et enfourner à 220°C  jusqu’à ce qu'il soit coloré.

Laisser refroidir et démouler.